胆囊炎胆石症的患者除了除用药物和外科手术治疗外，日常饮食的营养治疗也有有一定的辅助作用，尤其在手术后健康 阶段更不容忽视营养治疗的要求。胆囊炎吃什么食物好？

　　胆囊炎病人饮食治疗原则如下：

　　1、营养治疗的总目的，是通过控制脂肪的摄入量，减轻或解除患者的疼痛和预防结石的发生。急性发作期的重症患者应避免进食。

　　可静脉补给各种营养素；当能进食时，应禁食脂肪和刺激性食物，短期可食用含高碳水化合物的流质饮食。随病情逐渐缓解可给予低脂半流质或低脂少渣软饭。每日应少食多餐，仍须限制肉及含脂肪多的食物。慢性胆囊炎应给予充足热量的高蛋白质、高碳水化合物和适量限制脂肪的饮食，同时要有丰富的维生素。

　　2、要有足够热能，方能保证患者的需要。如果患者体重过重，应给予低热能饮食，使患者体重减轻。低热能饮食中含脂肪量也要少，以适合对胆囊病患者限制脂肪的要求。

　　3、对慢性胆囊炎患者，为了保持身体健康、增进食欲、促进胆囊收缩利于胆囊排空，应尽可能提高饮食中蛋白质比例。每日要避免随着蛋白质摄入过量的胆固醇。

　　4、少吃脂肪，因为脂肪能促使病变的胆囊收缩而引起剧烈疼痛，故在发作期应对其严加限制。病情好转后可适量进食。

　　5、在食用碳水化合物的流质饮食时，主要的营养物质是糖。